Fiore di NO ist Natalie Olivero’s Fingerabdruck auf La Fiorita, um die Essenz von 2 unserer 4 Weinberge auszuwählen und zu extrahieren: Pian Bossolino (auf 360 m) und Poggio al Sole (auf 180 m). Millionen von Jahren haben den Berg Montalcino zu einer enormen Komplexität von Böden gemacht, mit seiner Mischung aus Ozean, und seinem Leben, und Vulkan, mit seiner Gewalt. Nur zu außergewöhnlichen Jahrgängen extrahiert, bringt diese Vielfalt unterschiedliche Reifegrade und Ausdrucksformen in den Kern dieser beiden Parzellen. Natalie Oliveros hat durch Fiore di NO die reinste Authentizität aus diesen einzigartigen Essenzen extrahiert, indem sie diese Singularitäten zu einer Einheit zusammengefügt hat.
Unser handgefertigte Brunello von La Fiorita ist der echteste Ausdruck von Sangiovese aus unseren verschiedenen Weinbergen. Die zusammengesetzten Mischungen dieser verschiedenen Extraktionen verleihen dem harmonischen Wein eine delikate Komplexität, wobei die Eigenschaften der Jahrgänge berücksichtigt werden. Zwei Jahre im grossen Fass gereift, und zwei weitere in der Flasche, bevor sie erhältlich sind. Sie sind der vollste Ausdruck von La Fiorita.
Unsere Brunello Riserva sind eine Auswahl an Trauben aus einem einzigen Weinberg. Diese perfekten Sangiovese werden nicht jedes Jahr hergestellt und haben einen ähnlichen Weinherstellungs- und Alterungsprozess wie unser Brunello. Die ideale Reife der Tannine aus der Haut wird mit der Zeit einen komplexen Kontrast zwischen Struktur und Eleganz aufweisen. Die Mindestalterungszeit beträgt 6 Jahre vor dem Verkauf. In Ihrem Keller werden unsere Riservas eine einzigartige Langlebigkeit der Frische zeigen.
Unser Rosso Di Montalcino La Fiorita wird aus Weintrauben von Brunello hergestellt. Sie sind eine großartige Einführung in Sangiovese aus Montalcino und La Fiorita. 20 Monaten gealtert vor dem Verkauf wird er Sie verfuehren um mit unserem Brunello noch weiter gehen zu wollen.
Ninfalia, unser IGT Toscana Roasato, entstand aus dem Wunsch von Natalie, einen Rosato in unser Weinsortiment aufzunehmen, das ihre Persönlichkeit ausdrücken kann. Intensive Aromen von Sangiovese, sehr erfrischend mit salzigem Charakter im Abgang. Der Wein wird in unserem Betonei aus frühen Ernten hergestellt und reift 7 Monate, um die gewünschte Kombination aller Komponenten zu erreichen.